-
voorbereiding10 Mins
-
kooktijd20 Mins
-
aantal4 People
Een recept voor een super lekker en makkelijk voorgerecht of voor bij de borrel, gerookte zalm met spicey kruim. Niet een heel spectaculaire naam, maar ik kon even niets beters verzinnen. Dit is echt super lekker, de kruim bestaat uit rode peper, gember en knoflook dat je een tijdje op heel laag vuur bakt en aan het eind karameliseerd door er wat suiker over heen te strooien.
Het past perfect bij de gerookte zalm (waar je niks voor hoeft te doen alleen maar op een bordje te leggen) en is een ideaal en snel voorgerecht of een lekkere bite voor bij de borrel.
Enjoy!
Ingredients
Directions
Ontdoe de peper van de zaadjes en snij heel fijn. Pel de knoflook en hak deze ook heel fijn. Schil de gember en snij deze dan in heel kleine blokjes.
Verhit wat olie in een koekenpan en fruit hierin het peper-knoflook-gember-mengsel op laag vuur een minuut of 15 tot het een beetje bruinig begint te worden
Let op dat het niet aanbrandt!
Doe de suiker erbij en meng goed, bak nog even een paar minuten door
Je kan het mengsel nu bewaren in een luchtdicht doosje tot je het gebruikt
Bij het opdienen: leg de gerookte zalm mooi op een bordje en strooi naar hartelust het kruim er over That's it!
